LUMINA BISTRO

Ručno rezana vrhunska govedina, aioli od tartufa, ukiseljene shimeji gljive i parmezan odležan 24 mjeseca.

Tostirane kapice, krema od cvjetače, hrskava prašina od pancete i smeđi maslac s limunom.

Kremasta burrata, stare sorte rajčica, klorofilno ulje od bosiljka i tostirani pinjoli.

Začinjena trgana patka, lubenica, hoisin dresing i svježi korijander.

Govedina suho odležana 35 dana, maslac od koštane srži, trostruko prženi krumpirići i jus od papra.

File divljeg brancina, sotirani motar, confit krumpir i caper beurre blanc.

Jagnjetina kuhana 12 sati, rižoto od šafrana, redukcija crnog vina i gremolata.

Pečeni patlidžan, pire od crnog češnjaka, crumble od sezama i ukiseljeni đumbir.

Meka sredina od tamne čokolade, posoljena karamela i gelato od vanilije.

Krema od limuna, talijanska meringa i prhko tijesto.

Sorbet od japanskog citrusa, svježa menta i kristalizirani đumbir.

Tri vrste lokalnih zanatskih sireva, džem od smokava i domaći kruh s orasima.